Petrželová nať

Listová petrželka  - patří vedle pažitky k základnímu zelenému koření - neměla by chybět na žádné zahrádce, ani v paneláku za oknem. Je to úžasný zdroj vitamínů, minerálů a dalších aktivních látek, které můžeme využít po celý rok včetně zimního období, kdy je o čerstvé bylinky nouze. Lze ji také pěstovat za oknem v květináči a sklízet celoročně,  potřebuje propustnou a úrodnou půdu. Daří se jí na slunném nebo částečně zastíněném stanovišti. Petrželku na zimu pěstujeme na chráněném jižním stanovišti. V chladnějších oblastech ji zakryjeme krytem, čímž zajistíme nerušený růst i v zimě, nebo jednu až dvě sazenice přesadíme do květináče a pěstujeme je doma. Semena vyséváme do rýhy 5 mm hluboko přímo na konečné stanoviště. Klíčí poměrně dlouho (někdy to trvá až pět týdnů), proces urychlíme jemným zavlažováním, aby půda nevyschla, než se objeví semenáčky. Abychom poznali průběh řádku ještě před vyklíčením petrželky a mohli ho okopávat a zbavovat plevelů, můžeme do něj současně s petrželkou vysít pár salátů nebo ředkviček, které klíčí do týdne. Jakmile petrželka vzejde a sazeničky se dají uchopit do prstů, můžeme odstranit plodiny mezi nimi a vyjednotit petrželku na rozestupy 6-8 cm. Jakmile víc povyrostou, vyjednotíme je na 25 cm. 

Využití v kuchyni - má všestranné využití, nádherné aroma. Je bohatá na vitamín A, B, C, D, a K. Také obsahuje železo, draslík, hořčík a vápník. Lístky petrželky se přidávají do omáček, polévek, pod maso, do vaječných pokrmů, salátů či brambor. Pokrm byste měli dozdobit čerstvou petrželovou natí těsně před podáváním. Jestliže ji povaříte, tak se z ní vytratí vitamíny.

Můžete si ji i zmrazit nebo si ji naložte do sladko-kyselého nálevu a následně sterilizujte. Dá se z ní vyrobit i koření. Stačí ji jen usušit a rozdrtit. Pokud si chcete uchovat i kořen petrželky, skladujte jej na temném a chladném místě. Nať vám nevydrží příliš dlouho, ale měli byste ji skladovat v ledničce.

Pro zdraví - bojuje i proti únavě, šerosleposti i proti špatné náladě. Zlepšuje činnost žaludku a vaše pokožka bude krásnější. Pomocí petrželky můžete regulovat krevní oběh i krevní tlak. Petržel funguje jako čistič krve a podporuje také její tvorbu. Sušená petrželka se využívá spíše v lidovém léčitelství, pomáhá při zánětech prostaty, menstruačních poruchách a pročišťuje i ledviny, neboť se přidává do urologických čajů