ŘEŘICHA
V březnu ještě nenajdete na zahrádkách tolik potřebné, čerstvé vitamíny. A přitom je tělo po zimě už tak moc potřebuje. Zkoušeli jste vysít si za oknem řeřichu? Je to rychlé, snadné a levné. Nepotřebujete ani květináč s hlínou. Stačí nízká miska, do které dáte vrstvu vaty. Tu navlhčete a hustě zasypte semínky řeřichy. Přes misku dejte igelitový sáček, vytvoříte tím mini pařeniště.
Uvidíte, že do druhého dne začnou semínka klíčit. Pozor na to, aby byla vata stále vlhká a řeřicha nevyschla. Za pár dní máte vysoké rostlinky, které můžete stříhat do salátu, do pomazánek nebo jen tak jimi posypat čerstvě upečené housky s máslem.
Máte rádi řeřichu?
Dá se využít jako zelené sypání téměř jakéhokoliv studeného pokrmu, dochutí nejrůznější pomazánky, dipy, tvarohy, také zeleninové saláty, těstoviny, brambory. Dá se použít jako posyp omáček a polévek, také jako základ řeřichové polévky
Malá řeřicha je velkým zdrojem vitamínu C. Obsahuje také vitamíny skupiny B, vitamín E, K nebo betakaroten. Nabízí také minerální látky jako je draslík, železo, vápník, fosfor, zinek, sodík nebo jód. Obsažené látky často v lidském těle působí jako antioxidanty. Prospěšné působení přinášejí také obsažené mastné kyseliny. Nezanedbatelnou úlohu má také chlorofyl, který působí protizánětlivě. Za zmínku stojí také vláknina, která čistí střeva a podporuje jejich správné fungování.
Je prospěšná pro ledviny a močové cesty. Pomáhá při nachlazení, představuje prevenci chřipky.
Je drobnou rostlinou, která nedorůstá výše než do 30 - 50 cm. Při domácím pěstování však stačí jen několik málo centimetrů a řeřicha je k jídlu. Pěstuje se pro několikadenní klíčky, jako zelené koření, bylinka nebo drobná listová zelenina z čeledi brukvovitých. Je typická dlouhým kořenem, který je nápadný už i u malých rostlinek k jídlu. Ty mají průsvitný stonek s několika sytě zelenými lístky, často na nich ulpívají i zbytky semínek (nejsou na obtíž).
Řeřicha se pěstuje doma, je to jedna z mála rostlinek, kterou může pěstovat opravdu každý. Zelenou vitamínovou bombu lze pěstovat i v tom nejmenším bytě. Na druhé straně není vyloučeno ani její pěstování na zahradě, tam však roste pomaleji.